ขนมจีน  อาหารที่ขึ้นชื่อเป็นหน้าเป็นตาของจังหวัดเพชรบูรณ์คือขนมจีนสด  เส้นเล็ก  เหนียวนุ่ม  เส้นขนมจีนจะทำขึ้นใหม่ในขณะนั้นเลยโดยหยอดแป้งในน้ำร้อนและช้อนขึ้นมาทำเป็นจับขนาดเล็กพอคำน้ำยาที่รับประทานกับขนมจีนที่นิยมมีหลายชนิด  คือ น้ำยา  น้ำพริก  น้ำยาป่า  และน้ำปลาร้า  จัดใส่ถ้วยหรือภาชนะหม้อดิน   มีเครื่อเคียงประเภทผักสด  ผักต้ม  และผักกาดดอง  ขนมจีนสดที่มีชื่อเสียงเพชรบูรณ์ดั้งเดิมสามารถหารับประทานได้ที่อำเภอหล่มเก่า  มีร้านขานมจีนหลายร้าน  นอกจากนี้ยังมีร้านดังๆ ในอำเภอเมืองเพชรบูรณ์และอำภอหล่มสักอีกด้วย

     ไก่ย่างวิเชียรบุรี  เป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของจังหวัดเพชรบูรณ์  มีลักษณะพิเศษคือ  เนื้อไก่สุกอย่างสม่ำเสมอ  หนังไก่ย่างจนเหลืองกรอบแห้ง  รับประทานกับน้ำจิ้มมะขามรสชาติอร่อย  มีจำหน่ายตามร้านบริเวณสามแยกทางเข้าอำภอวิเชียรบุรี ริมทางหลวงหมายเลข 21