จังหวัดอุทัยธานีเป็นเมืองที่อุดมสมบูรณ์มีแม่น้ำสะแกกรังไหลผ่านจึงมีการเลี้ยงปลาและจับปลาเพื่อนำมาปรุงอาหารและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด รวมทั้งยังมีพืชผักท้องถิ่นมากมาย สินค้าพื้นเมืองประเภทอาหารของอุทัยธานีได้แก่

     ปลาแรดสะแกกรัง  เป็นปลาเลี้ยงในแม่น้ำสะแกกรัง ตัวโตขนาด2 กิโลกรัม  ใช้ทอดกรอบกับกระเทียมพริกไทย รสอร่อยจิ้มน้ำปลามะนาว

     ปลาเทโพและปลาสวาย  ใช้นึ่งผสมเครื่องปรุง  หรือใช้แกงกับหน่อไม้ทำปลาเจ่า  มันปลาจะช่วยเพิ่มรสอาหารให้อร่อย

     ปลาลวก เป็นอาหารที่มีชื่อของจังหวัดอุทัยธานีรับประทานกับข้าวต้ม  จำหน่ายที่ตลาดกลางคืน  ใช้ปลาช่อนสดลวกน้ำร้อนผสมเครื่องปรุงมีรสอร่อย

     ปลาย่าง  นิยมปลาเนื้ออ่อนย่าง  ปลากดย่างและรมควันอย่างโบราณกลิ่นหอมน่ารับประทาน  ราคาแพงกว่าที่อื่นเพราะทำอย่างดี หรือจะใช้วิธีซื้อปลามาแล้วจ้างทางร้านย่างก็ได้  ซึ่งนิยมย่างบนแพในแม่น้ำสะแกกรัง

     ส้มโอเกาะเทโพ  เป็นส้มโอที่ปลูกบนเกาะเทโพ  รสหวานส่งจำหน่ายที่ตลาดมโนรมย์จนมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก

     หน่อไม้รวกเขาสะแกกรัง  เป็นหน่อไม้จากต้นไผ่รวกขึ้นบนเขาสะแกกรัง  มีรสชาติหวานกรอบ  บรรจุใส่ขวดเพื่อเป็นของฝาก  สามารถเก็บไว้ได้นานนับปี  หน่อไม้หน่อสั้นสำหรับรับประทานกับน้ำพริก  และหน่อยาวใช้ประกอบอาหาร

     เห็ดโคนดอง  เป็นเห็ดที่ขึ้นในอำเภอบ้านไร่และอำเภอทัพทัน  มีเนื้อแน่นกรอบอร่อย  แตกต่างจากเห้ดโคนที่อื่น  และนิยมทำเป็นเห็ดโคนดองบรรจุขวด  นำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด

     น้ำปลาปลาสร้อยท่าซุง  เป็นน้ำปลาแท้ทำจากปลาสร้อยที่อยู่ในแม่น้ำสะแกกรัง  โดยเฉพาะตำบลท่าซุง  เป็นน้ำปลาที่สะอาด  มีกลิ่นหอม  แต่ยังผลิตได้จำนวนไม่มาก

     ขนมกงหนองแก  เป็นขนมหวานที่ผลิตจากหมู่บ้านหนองแก รสอร่อยหวานหอมตามตำรับเดิม  ซึ่งมีชื่อเสียงดังคำกล่าวขานที่ว่า " น้ำยาน้ำทรง ขนมกงหนองแก "  ทำจำหน่ายวันต่อวัน

     ผลไม้แช่น้ำผึ้ง  เป็นผลไม้แห้งแช่น้ำผึ้งเก็บไว้ได้นาน  รับประทานอร่อย  มีทั้งมะม่วง  กระท้อน มะเฟือง มะขาม พุทรา  มะยม  ที่นิยมกันมาก  คือ มะม่วงแช่น้ำผึ้ง  และมะขามแช่อิ่ม

     เมล็ดแตงโมอุทัยธานี  มีทั้งเมล็ดแตงโมคั่วธรรมดาและเมล็ดที่คั่วปรุงเนยใส่ถุง

     กระยาสารท  เป็นขนมหวานที่ต่างจากท้องที่อื่น  เพราะนำน้ำผึ้งมาเป็นส่วนผสมทำให้รสหวานหอม  กรอบอร่อย

     ข้าวเกรียบปลา และข้าวกุ้งกรอบ  เป็นขนมขบเคี้ยวที่ขายดีของเมืองอุทัยธานี ผลิตจากกุ้ง  และปลากรายแท้ ๆ  รสกรอบ  อร่อย หวาน  เค็ม  ได้รสชาติของปลาและกุ้งจากธรรมชาติ