ถ้าเราพูดถึง "เกษตรอินทรีย์" เราคงนึกถึงแค่การเกษตรที่ไม่ใช้สารเคมีในการปลูก แต่จริงๆแล้ว คำว่าเกษตรอินทรีย์ มีอะไรมากกว่านั้น ยังรวมไปถึงการท่องเที่ยวแบบอินทรีย์ (Organic Tourism)  เมนูอินทรีย์ (Organic food) 

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยภูมิภาคภาคกลาง และสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ไทย (TOCA) ได้ชวน อเล็กซ์ไปร่วมเรียนรู้ และ เที่ยวแบบอินทรีย์ด้วยกัน โดยเริ่มต้นที่ ตลาดสุขใจ อ.สามพราน จ.นครปฐม จุดเริ่มต้นของสามพราน model 

เดินทางกันต่อกับ Organic Tourism ที่ครั้งนี้ "เชฟอเล็กซ์" จะพาไปลองชิมอาหาร "Farm to Table" ที่จังหวัดราชบุรี ใกล้ๆกรุงเทพนี่เอง  

สถานที่ ๆ เราจะไปกันมีชื่อว่า "ฟาร์มฝันแม่" จากพื้นที่แห้งแล้ง ที่ถูกทำลายด้วยสารเคมี จนมาสร้างและพัฒนาระบบนิเวศน์ใหม่ จากที่ๆเคยเป็นไข่แดง จนถึงวันนี้เกษตรกรรอบๆข้างเริ่มปรับมาทำเกษตรอินทรีย์ และยังมีกลุ่มเครือข่ายที่ขยายไปเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ 

ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ศูนย์เรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ แต่ยังให้เราสามารถทำอาหารเมนูอินทรีย์จากวัตถุดิบในฟาร์มได้อีกด้วยและ ก็ยังเป็นฟาร์มที่ถ่ายรูปออกมาได้สวยมากๆ 

เดินทางกันต่อกับ Organic Tourism ครั้งนี้เราจะพาเที่ยวแบบ eco friendly และ กินแบบ organic กันต่อ รอบนี้ไปถึง 2จังหวัดกันเลย นั่นก็คือ ภูเก็ต และ กระบี่   

ไปตื่นตาตื่นใจกับอ่าวมาหยาที่ปิดไปถึง 3 ปี!!!  ธรรมชาติได้มีเวลาฟื้นฟูตัวเอง บอกเลยว่าสวยงามมากๆ และเราก็หวังว่าความสวยงามนี้จะทำให้ทุกคนที่ไปเที่ยวเห็นแล้วรู้สึก รัก และ อยากรักษาให้ธรรมชาติสวยงามแบบนี้ไปตลอด  

เมนูอินทรีย์รอบนี้ก็บอกเลยว่าก็ไม่ธรรมดา ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ทำเอง (เหมือน epก่อนหน้า ใครยังไม่ดูไปดูนะคะ) แต่รู้มั๊ยว่าการทำเกษตรอินทรีย์ ผักปลอดสารพิษ นอกจากจะเปิดช่องทางการค้าขายที่มากขึ้นให้กับเกษตรกร ยังช่วยให้ตัวเกษตรกรเองมีสุขภาพที่ดีขึ้น และ ช่วยรักษาธรรมชาติทั้งระบบอีกด้วย

ขึ้นเหนือไปเรียนรู้เกี่ยวกับ  Organic Tourism กันต่อที่จังหวัดเชียงราย หนึ่งในจังหวัดโปรดของ Alex มาบ่อยนะ แต่ไม่เคยได้ไปทำอะไรแบบนี้เลย นอกจากจะได้ นอนเต๊นท์ กินอาหารอาข่า ที่ทำสดๆแบบที่เด็ดมาจากสวนมาทำให้กิน ยังได้เรียนรู้ถึง "PGS" หนึ่งในระบบรับรองผลผลิตอินทรีย์ ระดีบชุมชนที่อาศัยความร่วมมือกันในชุมชน 

เชียงราย ไม่ไปไม่รู้เลยจริงๆค่ะ