เผ็ดขนาด! พักออร์เดิร์ฟเมืองไว้ก่อน แล้วไปชิม 3 เมนูอาหารเหนือพ่นไฟ
ท้าคนกินเผ็ดมาประลองรสชาติของพริกและสมุนไพรสุดร้อนแรง
เตรียมจก จิ้ม ซด ซี๊ด ปาดเหงื่อไปกับรสชาติลำๆ ของอาหารเหนือแท้ๆ
ไปแอ่วเหนือครั้งหน้า ห้ามพลาดเด็ดขาดนะเจ้า
ส่วนใครมีเมนูเผ็ดรสเด็ดอยากแนะนำ มาคอมเมนต์ชวนชิมกันได้เน้อออ

ขนมจีนน้ำย้อย จังหวัดแพร่ - อาหารพื้นถิ่นของอำเภอลอง จังหวัดแพร่ การจับคู่กันระหว่างขนมจีนเส้นสดกับน้ำพริกน้ำย้อย ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกรสเผ็ดระดับหูดับ มีส่วนผสมของพริกทอด กระเทียมทอด และหอมเจียว เป็นน้ำพริกแห้ง อาจกินกับน้ำเงี้ยวน้ำใสเพิ่มความคล่องคอ 

น้ำพริกอาข่า จังหวัดเชียงราย – หากไปเที่ยวโซนดอยแม่สลองและดอยผาหมี ต้องชิมเมนูท้องถิ่นอย่าง น้ำพริกอาข่า อาหารติดครัวของชาวอาข่าที่เน้นใช้ผักพื้นบ้าน ทำจากมะเขือส้มโขกตำกับพริกสด ใส่ผักชี ต้นหอม และปรุงรส กินคู่กับข้าวดอยเนื้อหนุบหนับและผักต้ม อิ่มง่ายๆ แถมดีต่อสุขภาพ

ลาบหมูมะแขว่น จังหวัดน่าน – ครัวคนน่านจะขาดมะแขว่นไม่ได้ นี่คือเคล็ดลับความหอม เผ็ด ลิ้นชา อย่างเมนูลาบหมูมะแขว่น เครื่องลาบจะใช้เพียงมะแขว่นและพริกแห้งนำไปคั่วและตำให้ละเอียด ส่วนพวกหอม ใบมะกรูด ตะไคร้ กระเทียม เครื่องในหมูนำไปทอดให้กรอบ เนื้อหมูสับนำไปต้ม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันจะได้ลาบหมูรสเผ็ดร้อน กินแกล้มแตงกวาและผักกาดขาวจะยิ่งอร่อย